Pâte à choux

ingredienti

200 ml H2O

130 farina bianca (con quella integrale non viene… almeno a me…)

100 burro

3 uova

sale

preparazione

fate sciogliere a fuoco basso acqua e burro e sale

fuori dal fuoco gettate la farina e sbattete bene fino ad avere palla compatta

rimettete sul fuoco mescolando finché la palla sia bella compatta e sfrigoli

fate intiepidire e aggiungete un uovo alla volta mescolando bene con un cucchiaio di legno

fate delle palline come noci e mettetele sulla placca da forno su un foglio di carta da forno, se con sac à poche non fate delle ciambelline che poi non montano

in forno a 220 C° x 20 min, poi altri 15 min a 190 C° e lasciate raffreddare nel forno un po’ aperto