Salsine varie

Maionese vegan

ingredienti

200 ml olio girasole

100 ml latte soia al naturale

100 g yogurt soia naturale

mezzo limone

un cucchiaino senape, zic di sale

preparazione

mettete in un colino lo yogurt in modo che perda un po’ d’acqua

mettete olio, latte, limone e sale nel mixer, azionate finché non si formi la maionese.

aggiungere yogurt e senape e frullate ancora in minimo indispensabile affinché si amalgami

NB: aggiungendo olio si addensa, aggiungendo limone si liquefa, esattamente cme nella maionese tradizionale

tartara

aggiungete alla maionese un trito di cetriolini , capperi e prezzemolo

salsa ciboulette

aggiungete alla maionese un ciuffo di erba cipollina tritata

salsa rosè

aggiungeee alla maionese un cucchiaio di salsa rubra e di angostura